Gepubliceerd op 22 september 2026 · 4 min lezen
Welke maat kamado heb je nodig?
Bijna iedereen koopt een maat te groot. Niet uit onwetendheid, maar omdat je je de verjaardag met zestien gasten voorstelt en niet de dinsdagavond met z’n tweeën — en die dinsdagavond is wat je de komende jaren daadwerkelijk doet.
Waarom te groot echt slechter is
Een kamado werkt met een kolenbed en een luchtstroom die daar doorheen trekt. Een grote kamado met een klein bed erin heeft een koepel vol lucht boven dat vuur, en die lucht moet ook op temperatuur komen. Je stookt dus langer en je gebruikt meer kolen om hetzelfde stuk vlees te garen.
Daar komt de opwarmtijd bij. Een XL doet er een half uur over voordat je erop kunt, een compacte een kwartier. Dat verschil bepaalt of je hem op een doordeweekse avond nog aansteekt, en een barbecue die alleen op zaterdag aangaat is een dure kast.
- Meer kolen per sessie, ook als je er één steak op legt.
- Langere opwarmtijd, en dus minder vaak gebruikt.
- Zwaarder, en daardoor moeilijker te verplaatsen of op te bergen.
De maten, en voor wie ze zijn
Kamado’s worden verkocht op de diameter van het rooster, en de merken gebruiken daar allemaal hun eigen woorden voor. Compact, Medium, Large, XL, Junior, Classic, Big — het komt neer op vier klassen.
Reken met het aantal mensen waar je normaal gesproken voor kookt, niet met het maximum dat er ooit komt eten. Voor die ene keer per jaar leg je twee ronden op een kleinere kamado, en dat kost je een kwartier.
- Compact (28–34 cm): één of twee personen, en de enige maat die meekan.
- Medium (rond 40 cm): drie tot vier personen, ruim voor een gezin.
- Large (46–48 cm): vier tot zes, en de maat waar alle accessoires op passen.
- XL (56–61 cm): structureel acht of meer, of hele stukken vlees.
Large is de standaard, en dat heeft een reden
Zesenveertig tot achtenveertig centimeter is waar het accessoirewerk op is uitgelegd: hitteschilden, roosters, multilevelsystemen en rotisseries zijn voor deze maat bij elk merk te krijgen. Bij een compacte of een XL is het aanbod smaller en de prijs per stuk hoger.
Het is ook de maat met de beste tweedehandsmarkt, wat uitmaakt als je over vijf jaar iets anders wilt. Een Large staat binnen een week weg; een XL kost maanden en de helft.
Wat de maat níet bepaalt
Hoe goed hij rookt, hoe stabiel hij is en hoe lang hij meegaat hangen af van de dikte van het keramiek en van de afdichting, niet van de diameter. Een dikke Medium houdt een lage temperatuur rustiger vast dan een dunne XL.
Dus als het budget knelt: neem de kleinere maat van het betere merk, niet de grotere maat van het goedkopere. Dat is bijna altijd de betere kamado.
